• Французский шеф-повар переехал в гродненскую глубинку и радует белорусов своими круассанами

    Французский шеф-повар переехал в гродненскую глубинку и радует белорусов своими круассанами

    Французский шеф-повар Кевин рассказал о своей жизни в Беларуси. Он поделился c gs.by историей о своей встрече с будущей женой в Минске, о том, как принял решение переехать в гродненскую глубинку, и о своем новом призвании — выпечке круассанов. Кевин также сравнил свои впечатления о жизни в обеих странах, подчеркнув особенности местного менталитета, уровня безопасности и культурных различий.

    Новая жизнь в Беларуси

    Кевин (@kevin_izouaouen), 45-летний уроженец Парижа, нашёл новый дом в Беларуси во времена, когда Европа столкнулась с серьёзными ограничениями, вызванными пандемией коронавируса. С обострением кризиса и закрытием кафе и ресторанов Кевин, оставшись без работы, увидел в этом возможность для перемен. Решение переехать пришло после предложения от его друга-француза, который уже обосновался и работал в Минске. Он отмечает, что для иностранца получить белорусскую визу очень просто. Во Франции Кевин был не только талантливым шеф-поваром, но и страстным гитаристом, игравшим в музыкальной группе, выступления которой радовали посетителей кафе и ресторанов. С переездом в Беларусь Кевин обнаружил новую страсть и призвание в искусстве выпечке круассанов, благодаря чему его многогранные таланты получили новое дыхание.

    Любовь и выбор места жительства

    В Минске Кевин встретил свою любовь — Анастасию, благодаря чему его привязанность к Беларуси только укрепилась.

    — После года пребывания в Грузии мы с супругой вернулись в Беларусь в поисках уединения и тишины, которую нашли в белорусской глубинке — в Жировичах под Слонимом. Я восхищаюсь простой жизнью в агрогородке, где мы смогли найти дом и спокойствие, — признается мужчина.

    Адаптация и различия культур

    Кевин признает, что адаптация к новому образу жизни в Беларуси пришлась ему по душе, хотя языковой барьер иногда и мешает. Он с теплотой вспоминает Корсику с ее климатом и пейзажами, но отмечает, что доброта людей и красота природы присущи и Жировичам. Как человек, проживший несколько лет на острове Корсика, Кевин видит сходство корсиканцев и жителей Жировичей в их любви к Богу.

    Кулинарное искусство и мастерство

    Первый круассан в Жировичах стал испытанием для Кевина, но благодаря поддержке и советам друга-пекаря его умения только улучшились. Каждый круассан теперь – это результат терпения и усидчивости. Продажа выпечки на рынке в Минске стала не только источником дохода, но и способом поделиться частичкой своей души. Процесс приготовления слоеного теста требует времени и внимания от замешивания теста до его длительного отдыха и выпечки. Кевин гордится своими творениями, будь то классические круассаны или их вариации с сыром, ветчиной и французским соусом.

    Какое количество круассанов удается испечь для продажи за один раз

    Кевин рассказал, что, помимо круассанов, он печет и другие изделия. За один раз для продажи он готовит 40 круассанов, представляющих собой классическое французское лакомство, 32 шоколатина — это слоеные изделия с шоколадной начинкой, любимые многими сладкоежками, 22 улитки с изюмом, известные своим сладким вкусом и ароматом, и 24 круассана с ветчиной.

    Планы и надежды

    В ближайшем будущем, с наступлением детских летних каникул, у супругов есть планы перебраться на постоянное место жительство в Минск. Текущий рабочий график оказывается весьма напряженным: Кевину приходится просыпаться посреди ночи для подготовки продукции, после чего он отправляется на рынок в Минск и возвращается обратно в тот же день. Это требует значительных усилий. Однако если в Жировичах и Слониме появится достаточное количество клиентов, то Кевину не придется регулярно ездить в Минск, что сделает его работу более удобной и менее утомительной.

    Интеграция в белорусское общество

    Интегрироваться в общество в чужой стране Кевину помогает его жена, Анастасия. Во время первого года проживания в Беларуси, когда он был одинок, ему приходилось прилагать значительные усилия для адаптации и решения повседневных задач. Анастасия же сыграла ключевую роль в его знакомстве с белорусским укладом жизни, культурой, традициями и религией. Она также активно помогает ему в развитии бизнеса, что облегчает вливание в общество и ведение предпринимательской деятельности здесь.

    Менталитет и безопасность Беларуси

    В Беларуси француза привлекли менталитет и уровень безопасности. Он уверен, что здесь безопаснее, чем во Франции.

    – Я был приятно удивлен, увидев, как дети свободно гуляют по улицам Минска без присмотра — во Франции такое вряд ли возможно из-за высокого уровня угрозы безопасности. Во Франции полицейские чаще всего присутствуют в районах, где проживают более обеспеченные граждане, в то время как в районах с населением, имеющим низкий доход, полицейского присутствия заметно меньше. Также здесь, в Беларуси, меня впечатлило количество религиозных людей. Я был удивлен чистотой на улицах и проявлением взаимоуважения среди людей. Несмотря на страсть к французской кухне, я полюбил местные блюда, такие как борщ и шашлык, которые очень пришлись мне по вкусу, – говорит Кевин.

    После переезда в Беларусь Кевин заметил, что здесь проводится гораздо больше фестивалей, чем во Франции, и многие люди следуют традициям, придерживаясь сезонных диет. Как опытный шеф-повар, он был удивлен этим в первый год своего пребывания и часто менял меню в ресторане, чтобы соответствовать вкусам и предпочтениям местных клиентов.

    Сохранение связей с родиной

    Не забывая о корнях, Кевин поддерживает связь с родными во Франции через интернет и с нетерпением ожидает их визита этим летом в Беларусь. Родители Кевина восприняли новость о его переезде в Беларусь с радостью. Особенно это касается его отца, который всегда испытывал страсть к познанию мира. Отец Кевина поддержал его решение искать новые возможности за пределами Франции, видя в этом не только шанс для профессионального роста сына, но и уникальный опыт культурного обогащения.

    Советы Кевина белорусам

    Кевин советует белорусам гордиться своей страной, культурой и традициями.


    Читайте по теме:


    Комментирование записи закрыто!

  • На сегодняшний день все подразделения МВД готовы в случае необходимости к приему граждан.

    Отмечается, что заболевание начинается, как обычная простуда, но после возникает кашель, который и «таит опасность».

    С 1 сентября 2023 года 67% школ перешли на новые условия организации питания школьников, с 1 января 2024 года — уже 76% школ.

    На 1 января 2024 года в Гродненской области зарегистрировано 554 тыс. транспортных средств.

    Он считает, что белорусские футболисты не показывают должных результатов при тех средствах, которые на них тратятся.

    За похищенным решили вернуться спустя некоторое время, когда наберутся сил. Но сделать этого так и не смогли.

    В рамках праздника состоится розыгрыш ценных призов от магазинов торгово-развлекательного комплекса.

    Все новости