В одной из столовых Гродно приготовили более 1000 блюд из «просрочки»: КГК проверил общепит региона

• 7508
• 24 июня 2022, 06:29
• КГКобщепитпроверкирегионпроблемы

Проверки сотрудниками КГК Гродненской области показали, что в объектах общественного питания имеет место нарушение санитарных норм и правил, используются продукты с истёкшим сроком годности, выпускается и реализуется кулинарная продукция, не соответствующая требованиям качества и безопасности.

Так, в столовой одного из промышленных предприятий Гродно использовали более 70 килограммов просроченного сырья, из которого было приготовлено более тысячи блюд. Там же выявлены продукты без приходных документов.

В одном из объектов общественного питания было приготовлено 169 порций (в том числе 39 салатов из капусты с майонезом, 7 порций яиц фаршированных сельдью и луком, 99 салатов «Белоснежка», 24 салата «Скорый»), в которых обнаружили бактерии группы кишечных палочек и дрожжи. Причина – несоблюдение санитарных норм и правил при изготовлении кулинарной продукции. Кроме того, было продано посетителям 229 порций картофельного пюре, не соответствующего требованиям технических регламентов по качеству.

Ещё одно типичное нарушение – несоблюдение условий хранения овощей, отсутствие полной информации о пищевой продукции, сроках годности и условиях хранения.

Следует отметить, что к выявленным нарушениям приводит халатность работников и недостаточный контроль со стороны руководства таких объектов.

По результатам проверок 5 работников объектов общественного питания получили штраф на сумму 256 рублей, к дисциплинарной ответственности привлечено 8 человек.

За нарушения санитарных норм и правил предусмотрена административная ответственность: для физических лиц – до 30 базовых величин, для индивидуальных предпринимателей – до 200, для юрлиц – до 500. За нарушение законодательства о торговле физическое лицо ждёт штраф до 10 базовых величин.