Победителями одного из региональных этапов проекта «100 идей для Беларуси» в номинации «Агропромышленные технологии и фермерство» стали две школьницы Елизавета Киселева и Александра Дригель. Они приготовили варенье из картошки.
– На одном из уроков девочек заинтересовал процесс получения глюкозы из крахмала, – рассказала sb.by учительница Инга Ивкина. – Первой идеей стало получить из картофеля сахар, расщепляя крахмал под действием кислот. Однако с этим возникли сложности. Тогда мы использовали фермент амилазу.
Ученицы натерли подготовленный картофель на мелкой терке и смешали с ферментом. Получилась сладкая смесь, к которой не нужно добавлять сахар. Достаточно для вкуса положить в продукт ягоды: смородину, малину, вишню и клюкву.
Из 200 граммов картофеля и ягод выходит пол-литровая банка варенья, что экономичнее, чем при использовании сахара. Чем выше содержание крахмала, тем лучше подходит сорт для изготовления угощения. Жительницы Кричева использовали сорт «королева Анна», но в следующем году собираются продолжить эксперимент с другими сортами картофеля.
Есть и другой рецепт, гораздо менее диетический. На нем остановимся подробнее.
Для приготовления варенья из картошки вам понадобятся:
картофель – 350 г;
сахар – 250 г;
вода – 80 мл;
ванильный сахар – 10 г;
набор пряностей для глинтвейна;
ром или коньяк – 20 мл.
Помытый и очищенный картофель отварить и растолочь в пюре. В воде растворить сахар, довести смесь до кипения. Убавить огонь и пересыпать в сахарный сироп картофель, ваниль и специи. Варить на медленном огне 15 минут. Затем добавить ром и поварить еще 1-2 минуты.
Варенье готово! Можно дать остыть, разлить по банкам и убрать на хранение.
Общая сумма транзакций физлиц особенно заметно увеличилась в категориях «развлечения» (+42,48%), «товары для автомобилей» (+28,28%), «авиабилеты» (+26,09%).
По данным предпринимателей, приезжающие из Беларуси туристы ежегодно оставляли в Польше 124 млн евро. В такую сумму оцениваются потери регионального бизнеса.
Именно весной и летом значительно увеличивается количество аварий и наездов на людей. Классифицируются ли эти случаи как ДТП в белорусском законодательстве?