132 тонны берёзового сока купили гродненцы меньше чем за неделю

Покупают как предприятия, так и частные лица. В этом году лесной напиток пошёл раньше привычного: первые продажи стартовали уже 13 марта, сообщает «Гродно Плюс».

Ажиотаж среди покупателей сохраняется до сих пор. Приезжают с разными тарами: от 5-литровых бутылок до 60-литровых бочонков. Купить берёзовый сок можно в трёх точках: на рынке «Южном», по адресу Индурское шоссе, 30, возле Гродненского лесхоза на Фестивальной, 16а и в Гродненском лесничестве в деревне Богушовка. Цена – 25 копеек за литр напитка.

О полезных свойствах берёзового сока не перестают говорить, однако мало кто знает, как он заготавливается. Здесь специалисты придерживаются строгих правил: первым делом  подготавливают участки для сбора лесного напитка. Особое внимание уделяют выбору берёз: для подсочки подбираются деревья диаметром от 20 сантиметров и шире. Это то, что касается технологии, но вот как много будет сока, и долго ли он будет идти – зависит лишь от погоды. В прошлом году, к примеру, в Гродненском лесхозе реализовали около 500 тонн напитка. Это поставки для предприятий и продажа частным лицам.

— В связи с тем, что погода сейчас немножко ухудшилась, ночью заморозки, то сок идёт хуже, но с другой стороны, если такая погода продлится неделю-две, то сок будет растянут по времени, он будет больше идти по времени, дольше. И не будет так терять свои качества. Для примера вчера мы здесь продали 7 тонн сока, именно физлицам, возле лесхоза 6 тонн, сегодня вот уже, наверное, будет немного больше, сегодня, судя по очереди, мы продадим порядка 8 том вот здесь, - сказал Сергей Русак, замдиректора - главный инженер Гродненского лесхоза.