Как в Гродно будет организовано школьное питание с 1 сентября?

С 1 сентября гродненские школы перейдут на новую систему питания. В прошлом году её уже опробовала половина учреждений образования города. Эффект есть. Количество отходов значительно снизилось, а вот аппетит детей стал куда больше, рассказывает «Гродно Плюс».

Пилотный проект запустили для того, чтобы оптимизировать школьное питание и при приготовлении блюд ориентироваться не только на физиологические потребности детей (в качественных и полезных продуктах), но и на вкусовые предпочтения учащихся.

Ребята проходили в течение года специальное анкетирование, с учётом которого в школах формировали примерный рацион питания. С этим списком и технологическими картами новых блюд учебные заведения обратились в зональный центр гигиены и эпидемиологии, чтобы там специалисты дали свою оценку. И корректировка рационов будет продолжаться.

К тому же, в некоторых учреждениях образования с прошлого года работает такая система питания, как шведский стол. К ней в этом году придут в ещё одной школе.

— В рамках предложение здорового питания исключение из рационов нектаров, минимизация количества, в продуктах, которые предлагаться будут детям, соли и сахара, помимо нектаров. Предложение детям в буфетах более здорового  питания, а подтверждением этого является маркировка для детского или школьного питания, - говорит Галина Конопинь, завотделением гигиены детей и подростков Гродненского зонального центра гигиены и эпидемиологии.

Ставку при приготовлении блюд также будут делать на полуфабрикаты высокой степени готовности, с специальной маркировкой и не требующих предварительной разморозки. За соблюдением всех норм и правил будут следить специалисты Гродненского зонального центра гигиены и эпидемиологии. Они будут проводить регулярные рейды по школам. Внимание обращать будут и на исправность оборудования.