«Шведский стол» вернулся в гродненские школы: смотрите, как питаются дети
«Шведский стол» вернулся в гродненские школы. Выбирать себе обед по вкусу из 16 блюд могут ребята с 7 по 11 класс. Это могут быть гарниры, мясо, холодные закуски, напитки и даже полезный фастфуд. Главная задумка такого формата – здоровая и разнообразная еда, которую выбирают сами школьники. Понравился ли шведский стол детям и чем кормят в учреждениях образования, рассказывает «Гродно Плюс».
В этом году школы возвращаются к системе питания «шведский стол», которая уже успела зарекомендовать себя несколько лет назад. К середине октября – началу ноября по такому принципу будут питаться старшеклассники в 15-ти учреждениях образования города. На выбор детей – 16 блюд.
— 6 наименований вторых блюд,2-3 наименования гарнира, 4 наименования холодных закусок и 2 питься. Одно – горячее. Одно – холодное. Дети у нас заявочку дают по тетрадке. Каждый класс записывает, что он сегодня будет есть. И мы тогда считаем по тетрадке. Спрессовываем все блюда. И мы сразу видим, вот это заход, сколько у нас чего проходит. И ничего не остаётся, - говорит Тамара Сущик, завпроизводством Гимназии №6.
Для того, чтобы приготовить такое разнообразие блюд, нужно немало времени, повара трудятся в полную силу. Важную роль играет и оборудование: сейчас большое внимание уделяют оснащению школьных пищеблоков, их постепенно будут модернизировать. Приобретать пароконвектоматы, чтобы еда готовилась на пару. Такая кухонная утварь позволяет готовить одновременно больше блюд.
Пик загруженности столовой приходится с 11 утра и до половины первого. Сейчас ребята готовятся к очередному заходу. Каждую перемену здесь питаются более 200 человек. С этого года нововведение: по типу шведского стола могут питаться ребята с 7 класса, раньше было только с 9.
Младшие классы по-прежнему обедают в школе по принципу бюджетного питания. Это горячее блюдо, напиток (холодный или горячий) и добавку, как правило, кондитерское изделие.
Питание в школах изменится ещё не раз. Его будут подстраивать под желания детей: новые блюда, формы приготовления. Всё, что понадобится для того, чтобы обеды были вкусными и полезными для самих ребят.