Абрикосовые косточки, этиловый спирт и бензойная кислота: Минздрав рассказал, чем нельзя будет кормить школьников с этого года

• 3176
• 28 августа 2024, 06:53
• питаниешколыБеларусьновости

Дополнен перечень продуктов, которые запрещено использовать при питании детей в школах, рассказала заведующая отделением гигиены детей и подростков Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Алла Малахова.

Например, не должны использоваться продукты, содержащие ГМО, ядра абрикосовой косточки, этиловый спирт более 0,2%, бензойную и аскорбиновую кислоты, подсластители, искусственные пищевые ароматизаторы, вкусоароматические вещества (за исключением ванилина).

"То есть сейчас будет очень ограничен ассортимент, и предприятия, которые хотят поставлять в наши учреждения образования (свою продукцию – Sputnik), должны об этом помнить. Печенье, мармелады и так далее", - отметила Малахова на пресс-конференции во вторник.

Еще одно нововведение — ограничение соли в хлебобулочных изделиях, продуктах, которые дети едят ежедневно. В последние годы при составлении технологических карт обращают внимание на содержание в продуктах жира (в том числе скрытого). Чтобы в будущем у ребенка не было проблем с лишним весом, эксперты уже ввели некоторые ограничения. Например, колбасы и сосиски разрешены детям не чаще раза в неделю.

Сколько будет стоить питание школьника?

По словам спикеров, в Беларуси около 70% школьников получат бесплатное питание. Речь идет о 17 категориях детей. Так, относящиеся к 13 из них получают бесплатное 1—2—3-разовое питание (например, дети из многодетных семей). Также один раз бесплатно питаются школьники 1—4-х классов, дети, находящиеся в СОП, учащиеся спортивных классов. Что касается стоимости обедов для школьников, которые питаются платно, цены останутся на уровне прошлого года.

—  Для школьников 6—10 лет, питающихся один раз в день, обед будет стоить 2,29 рубля, при организации питания сторонними организациями —  2,98 рубля. Для школьников 11—18 лет обед один раз в столовой будет стоить 2,7 и 3,5 рубля соответственно.

Что будет с пилотным проектом?

В прошлом году в пилотном проекте организации питания приняли участие около 22 тысяч учащихся из 23 школ страны. Одно из направлений — организация питания с учетом пожеланий школьников. Был разработан сборник технологических карт, в который вошли 350 блюд. Планируется, что в будущем он будет дополняться.

— По итогам проекта во всех школах внедрены новые блюда, разработанные с учетом предпочтений учащихся, — пояснили спикеры. — Переход на новые принципы организации питания осуществлялся поэтапно и с учетом материальных, кадровых ресурсов. В прошлом году на такую организацию перешли 2123 учреждения образования. В этом году — все оставшиеся 506. 

Также эксперты рассказали про возможность введения питания по системе шведского стола. Что-то похожее введено в нескольких школах Могилевской области, но выбор есть только по части салатов.

— Например, ты выписываешь три вида салата по 20 грамм. И эти салаты ставят на столы на 6 человек и говорят ребенку: «Ты можешь съесть три ложки одного салата либо по ложке, но разных». И этот выбор дает эффект — дети едят.