В мясе дикого кабана, добытого во время охоты в Гродненском районе, эксперты обнаружили трихинеллез

Добыв трофей, мужчина поступил очень правильно, сдав мясо на проверку в лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы при «Центральном» рынке в Гродно. Там провели трихинеллоскопию и заподозрили, что в мясе есть личинки паразита. Результаты проверки подтвердились и Гродненской областной ветеринарной лабораторией, пишет «Перспектива».

– Нам сообщили о том, что на территории Гродненского района добыли мясо дикого кабана с трихинеллезом. Мы сразу оповестили об этом областное объединение Белорусского общества охотников и рыболовов. Оно должно донести эту информацию до егеря охотхозяйства, где была проведена охота, – рассказал главный ветеринарный врач Гродненского района Сергей Кравцевич. – В присутствии председателя сельсовета, егеря и сотрудника ветстанции продукцию охоты утилизировали. 

Мужчина оказался опытным и грамотным охотником. До результатов экспертизы мясо в пищу не употреблял, никого им не угощал. Он всё сделал в соответствии с законом.

Согласно санитарным нормам и правилам, запрещено распространять среди населения и употреблять в пищу мясо свиней, кабанов, других плотоядных и всеядных животных, в том числе добытых на охоте, без предварительной ветеринарно-санитарной экспертизы. А игнорирование данного правила грозит не только заболеванием, но и административной ответственностью в виде штрафа.

По словам Сергея Геннадьевича, это второй случай обнаружения трихинеллеза в мясе дикого кабана в Гродненском районе с 2014 года, что неудивительно: употреблять в пищу эту дичь разрешили в Беларуси только в октябре этого года. До этого в связи с распространением африканской чумы свиней на приграничных с нашей страной территориях мясо дикого кабана утилизировалось.

– Всё мясо, поступающее в продажу с мясоперерабатывающих предприятий, проходит обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу, а свинина в том числе и исследование на трихинеллез. Поэтому покупать непроверенную продукцию с рук крайне опасно, – предостерегает главный ветврач района. 

Если при трихинеллоскопии обнаруживается хотя бы одна личинка, мясо подлежит утилизации. 

Трихинеллез – тяжелое паразитарное заболевание, вызываемое мелкими круглыми червями трихинеллами. Их циркуляция наблюдается более чем у полусотни домашних и диких животных, таких как барсук, свинья, медведь, лось, бык и другие. 

В Гродно проверить мясо можно в ветеринарных лабораториях Центрального и Грандичского рынков, в Скиделе – в Скидельской лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы по ул. Климука, 22.