• Сразу после выборов: В Гродно открылось кафе, где можно заказать FoxPizza «оффлайн»

    С сегодняшнего дня в гродненском ТЦ OldCity официально открылось новое кафе - Preferito. Главной изюминкой новой точки общепита на карте гродненского общепита станет возможность заказать в зал FoxPizza, которая до сих пор была доступна лишь в онлайне. s13.ru поговорил с владельцем нового кафе, чтобы узнать про концепцию, меню, цены и перспективы после открытия в такие смутные времена — после выборов.

    Вообще, кафе, разместившееся на втором уровне вокруг атриума торгового центра, начало работу две недели назад. До сих пор персонал и руководство заведения обкатывало свои бизнес-процессы, чтобы сегодня представить свою работу официально.

    — Мы открыли здесь полноценный объект общественного питания с весьма большим ассортиментом: у нас большой выбор крем-супов, к слову, готовим их по домашнему рецепту, салатов, блинов, закусок, бельгийского картофеля и много чего другого. Плюс у нас очень сильное кофейное меню, - говорит владелец нового кафе Егор Шония.

    Важная особенность Preferito заключается в том, что теперь это оффлайн-представительство ставшей популярной в Гродно онлайн-пиццерии FoxPizza.

    — По сути, это кафе — есть венец того, чего мы достигли в сфере общественного питания за 5 лет — мы скрестили «Ферму» (кофейня ан первом уровне ТЦ OldCity - Прим. s13.ru) с «Фоксом», дополнив все это лучшим персоналом и красивой посадкой, которой еще нет в Гродно. Одна из идей, ради которой мы все это сделали, был поиск места нашей «лисичке» в оффлайне. Да, наша пицца вкусная, но если ее попробовать с пылу, с жару из печи, то это совершенно другой продукт.

    Как сказал Егор, цены на пиццы здесь не будут отличаться от цен, представленных на сайте пиццерии. Правда, акции здесь действовать не будут - они работают только на доставку.

    — Сюда можно прийти, насладиться интерьером, полноценно пообедать тем же самым салатом, супом и десертом. Например, от предыдущего арендатора мы сохранили в меню сладкие вафли, улучшив их рецепт. Они с самого открытия пользуются большой популярностью. Скоро мы введем обеденное меню или же разработаем систему скидок для тех, кто захочет пообедать у нас. Думаю, полноценный обед будет стоить около 8 рублей. Хотим, чтобы по выходу это было около полукилограмма еды в итоге. Голодными от нас уходить не будут.

    Кафе работает по режиму торгового центра. С воскресенья по четверг с 10.00 до 21.00, с пятницы по субботу — с 10.00 до 22.00.

    Кафе, расположенное на втором уровне ТЦ вокруг атриума рассчитано на 36 посадочных мест.

    — Этот проект, кажется, реализовывался дольше и тяжелее всего в нашей практике — здесь удар сразу с двух фронтов нанесли коронавирус и выборы. И это все, не смотря на то, что он сам по себе достаточно прост. Договор аренды мы заключили в начале марта, а уже в середине месяца рухнуло все, что только могло — в общественные места города пришел коронавирус. Просел весь общепит города. Кроме того прекратилось кредитования туризма, транспорта и общепита. И если этап коронавируса с горем пополам удалось пройти, то потом случились выборы, а за ними акции на улицах по всей страны. Людям уже стало не до праздного времяпрепровождения в кафешках и ресторанах, как вдруг удар нанес курс доллара. Причем даже не столько курс, как отсутствие валюты. Дело в том, что многое оборудование и посуду мы ожидали из-за границы, случилась вынужденная задержка с открытием - сначала не за что было все это купить, а потом мы стояли в очереди исполнения заказов у поставщиков, которые приостанавливали работу на период активной фазы пандемии. В итоге открытие с двух месяцев растянулось почти на полгода.

    В итоге оформление кафе делали едва ли не всем миром. 

    — Считаю, что у нас появилось очень уютное место в европейском стиле. Мы попытались создать такую атмосферу, чтобы люди не чувствовали себя сидящими на проходе. Это мы сделали с помощью больших живых растений, кроме этого использовали ковры, которые очень долго согласовывали с торговым центром. Все этом покупали по доскам объявлений, форумам и среди знакомых. Благодаря этому создается ощущение зонированности и уединения. Нет ощущения, что ты ешь и люди на тебя смотрят.

    — Если у вас есть большие растения - пишите, я с удовольствием куплю его или обменяю на вкусную пиццу. Даже могу поставить табличку с именем того, кому этот цветок принадлежал, - говорит Егор.

    Писать ему по этому вопросу можно сюда.

    В самом начале работы кафе здесь обещают разыграть в Instagram 100 пицц.