Индивидуальный предприниматель Юрий Качук читает литературу про Вторую мировую войну, пишет картины и иконы, любит смотреть мультфильм «Ну, погоди!» и умеет вкусно готовить. Пару лет назад возникла идея — написать книгу о традиционной белорусской кухне. В основу легли рецепты из семейных архивов, от друзей и знакомых. Иногда, как говорит Юрий, приходилось «напрягать память» или снаряжать экспедиции по городам и весям.Чтобы осуществить свою давнюю мечту — издать книгу, он продал жилье, пишет «Вечерний Гродно«.

Каждое блюдо, описаное в книге, Юрий готовил сам (обычно в казане, который ему подарил друг), сам же дегустировал, а затем фотографировал готовое блюдо стареньким «Олимпусом». К примеру, бывший одноклассник посоветовал, как лучше готовить вареных раков: не надо никаких приправ, после варки нужно быстро слить воду, залить блюдо темным пивом и так же быстро его слить.

Королем всех белорусских блюд Юрий считает «пячысты» — отварные, тушеные, жареные тушки поросенка, птицы или большие куски свинины. В итоге в книге собралось более 350 кулинарных рецептов — от традиционных зраз до полендвицы по-гусарски.

Сначала в голове сложился дизайн будущей книги, потом Юрий воплотил его на компьютере и распечатал на черно-белом принтере. И отправился в польское издательство. Чтобы выпустить 500 экземпляров книги и привезти весь тираж на родину, понадобился начальный капитал. Ради любимого дела пришлось продать квартиру. Как ни странно, жена такое решение мужа поддержала. Семья переехала жить к родителям в небольшую 2-комнатную квартирку в Зельве.

Еще с порога нас поразило, как много книг у нашего героя. Весь коридор по периметру уставлен полками с различной литературой. Потом хозяин провел нас туда, где, собственно, рождаются его идеи. Небольшая комната заставлена мебелью. Шкафы сверху донизу также забиты книгами — Александр Дюма, Ницше, маркиз де Сад. Отдельная полка — для литературы про Вторую мировую.

— Очень люблю читать Суворова и Солонина, про разведку. Врага нужно знать в лицо, — улыбается наш собеседник. — Любимейший роман — «17 мгновений весны». «Потоп» Генриха Сенкевича перечитывал 17 раз. Знаю чуть ли не наизусть. «Огнем и мечом» — чуть меньше, зато был на премьере в Кракове в 1999 году.

Юрий Качук очень любит оружие. От деда по наследству ему перешла семейная реликвия — пистолет кавалеристов XVI века. Стоит он, по словам Юрия, около 30 тысяч евро. Недавно он передал оружие в слонимский музей.


Читайте также:

  1. TarIgoR TarIgoR

    0

    0

    уважаю! духовные ценности выше материальных, правильная установка!
    еще что бы этот поступок оценили Козелков & Co….

  2. TarIgoR TarIgoR

    0

    0

    кстати они чем-то похожи внешне:)

  3. proof.zmagar proof

    0

    0

    Ну, молодец. Имеет хобби. Не знаю как насчет предпринимательства правда. Продать единственное жилье, чтобы выпустить 500 экземпляров книги… Это ж по чем ее продавать нужно, чтобы собрать минимум 30000 уе на новое жилье?

  4.  turtle ninja

    0

    0

    TarIgoR :

    кстати они чем-то похожи внешне:)

    ну да,так это его брат,и квартира государственная.

  5. antipin antipin

    0

    0

    Интересно, оружие в музей передал от большой любви к искусству или «попросили»?

  6.  La Luna

    0

    0

    в век интернета и кулинарных приложений для андройда и яблока продавать квартиру чтобы выпустить книгу о кулинарии тиражом в 500 экземлпяров. капец. бедные дети сабжа.

  7.  facebook.com TAVLAY

    0

    0

    я думаю, не последнюю квартиру он продал…

  8.  8648132

    0

    0

    а диагноз какой? доктор?

  9.  vicnaum

    0

    0

    Бедный чувак 🙁 Хотя, конечно, молодец. Но печатники походу нехило наварились на нём…

    Вон на хабре товарищ за 1000$ издал 1000 экземпляров цветной качественной книги о футболе на 160 страниц:
    http://habrahabr.ru/post/163603/

  10. wasilisa wasilisa

    0

    0

    хорошо что бомжевать не пошел со всем семейством ради книги…

  11.  CheGuevara

    0

    0

    В статье явно что-то не договаривают. Думаю, что мужик свалить в Прагу походу собрался, вот и продал квартиру наверное. А про книгу — это лапша. Более разумного объяснения поступка сложно придумать…

  12. Bad Santa Bad Santa

    0

    0

    Будущий БОМЖ. Жаль человека, но- свои мозги другим не вставиш. Мог и занять у людей денег на 500 экземпляров. даже если по 10 уе- это всего 5000 уе.
    не такие уж большие деньги для одолжить под дело которое считает что окупиться. Хотя тож считаю что поляки его обобрали.

  13.  sergio2007

    0

    0

    Специально зарегился тут (наконец то)), что бы написать свой отзыв об этом… о, боже — чуде! и пока писал, появились новые коменты от Бэд Санты и Чегевары — 100% согласен.
    Это ж каким нужно быть —МУДАКОМ—что бы семью, да в 2-х комнатную, да еще и в Зельве и все за 500 экземпляров книг?? Ну настоящий «Индивидуальный предприниматель»
    Сегодня всем эту новость расскажу — во народ поржёт.

  14.  ViTusha

    0

    0

    где купить?

  15.  vkontakte.ru ar4i

    0

    0

    мужик живет в паралельном мире.

  16.  Snezka1980

    0

    0

    @ ViTusha:
    купила эту книгу с месяц назад на prastora.by.

    Вау, не знала, что земляк ( Не прочитала информацию об авторе — сразу к рецептам ))) Надо будет автограф взять!

  17. vvk174 vvk174

    0

    0

    Клиника

  18. oxapkin oxapkin

    0

    0

    Интересно почтать бы эти рецепты, что нового автор нашел. Неужели новый рецеп драников? Не вижу смыла занимать нишу, которая уже занята. Или этит самым он хотел застолбить себя в истории? Но для этого одной квартиры мало.

  19.  import_car

    0

    0

    Реклама чистой воды. книга в продаже с марта прошлого года…
    Видимо, на новую квартиру не хватает.

  20.  val19

    0

    0

    @ 8648132:
    ПРИДУРКАМИ не рождаются !! ИМИ становятся !!!

  21.  sergio2007

    0

    0

    да очень интересно, а сколько книга стоит, ведь ее себестоимость не ниже примерно 30000 у.е.(минимальная стоимость жилья)/500 экземпляров=60 у.е. или 516000 рублей. Но автору же еще и заработать нужно, если сделать накрутку то примерно 72 доллара (620000 руб.) Лично я не купил бы, проще интернет открыть.

  22.  Beloruso4ka

    0

    0

    Хм.. а вот почему бы и нет?

    На новую шубку или на новый смартфончик деньги можно потратить? Или сгонять на Мальдивы?..
    А вот книгу нельзя издать? 🙂

    Захотел и сделал 🙂

  23. vvk174 vvk174

    0

    0

    Тяжелый неизлечимый клинический случай

  24.  tuti

    0

    0

    дзе купіць рэцэпты?

  25.  vicnaum

    0

    0

    Здесь:
    http://prastora.by/knihi/kacuk-iury-moc-smaku-bielaruskaia-kuchnia

    239.900р или $28

  26.  Egoist

    0

    0

    Молодец, тока зачем пистолет отдал,не понятно,если это семейная реликвия.

  27.  romixx

    0

    0

    человечище!

  28.  vano 100

    0

    0

    под зелёные крыши.

Оставить комментарий


Вы должны залогиниться чтобы оставить комментарий.


Поиск


Популярное за неделю



Афиша Гродно

Отдых в Гродно




Отзывы о заведениях






Все новости Беларуси

  • Архив

    Октябрь 2018
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    « Сен  
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031 

  • Вчера: идет загрузка... посещения, идет загрузка... просмотров страниц. По независимым данным Яндекс.Метрики, без учета гостевого доступа провайдеров.