Блог Гродно s13

Не так давно в Гродно начала работать первая и единственная кофейня на колесах «Wake Cup». В кротчайшие сроки она завоевала симпатию гродненцев, да и иностранцы не проходят мимо. Сейчас кофетрак стоит в самом центре Гродно — на площади Советской. Маленькое авто вмещает в себе всё, что нужно для создания хорошего качественного кофе. Необычная кофейня на колёсах, безусловно, привлекает внимание прохожих, которые, распробовав вкус, все чаще стали просить продать кофе в зернах.

Именно по этой причине владельцы кофетрака решили покрыть внезапно возникший спрос оригинальным предложением, которое с первого дня очень приглянулось туристам. Теперь вместе с магнитами и открытками, они увозят из Гродно и особенный кофе. s13.ru поговорили с владельцем кофетрака и узнали интересные факты о гродненских кофеманах и необычном кофейном сувенире для туристов.

— Ваш Баркас переехал с безлюдной улицы Тавлая на площадь относительно недавно, чувствуете ли вы потребность у горожан в таком формате продажи кофе именно в сердце Гродно?

— Мне сложно судить объективно — это проект, в который мы вложили душу. Нам очень нравится, что наш Баркас вызывает интерес у туристов и горожан. Но, исходя из количества приготовленных напитков, можно сказать что да, наша мобильная кофейня востребована. Наш рекорд — 460 чашек кофе, приготовленных за день. Очень приятно видеть, что даже сейчас с приходом прохладной погоды, востребованность нашего продукта не уменьшается.

— А сколько среди клиентов иностранцев? Баркас стоит в весьма проходном месте.

— Иностранцев на самом деле много. Из того, что мы видим — это около 20 человек в среднем в будние дни. В выходные больше. Но это из тех людей, которых нам не сложно определить, что они туристы. Очень много гостей из России и Украины, но не всегда нам удается угадать в них приезжих. При этом очень много туристов фотографируются с машиной. Мы однажды пробовали посчитать — сбились со счета, но более 200 человек точно.

— Какой кофе самый популярный у вашей мобильной кофейни?

— Капучино и латте – это самые популярные заказы.

— Как появилась идея с кофе-сувениром для туристов?

— Ежедневно в своей работе мы используем моносорты арабики из Эфиопии и Перу. При чем наш кофе обжаривается исключительно в Минске под заказ. Поэтому мы всегда используем свежеобжаркенный кофе, ведь с момента обжарки проходит не более двух недель. Такой продукт сложно купить в магазине, зато он всегда есть у нас. Горожанам и туристам очень нравится наш продукт, в последнее время гости мобильной кофейни стали все чаще просить продать им кофе в зернах. Это и подтолкнуло нас к созданию необычного сувенирного-кофе.

— В чем особенность вашего кофе?

— Обжарка светлая, а стиль приготовления ближе к скандинавскому. Во вкусе присутствует кислинка и фруктовые нотки, и именно этот кофе для нас упаковывают в сувенирную упаковку. Продаем кофе только в зернах. Дело в том, что весь вкус и аромат после помола сохраняется в кофе всего около часа, потом кофе стареет. Но если вы очень настойчивы, то моете попробовать уговорить намолоть наш кофе на месте.

— Как создавалась упаковка для сувенирного кофе, по какой цене продаете его?

— На этикетках изображены достопримечательности нашего города. За основу были взяты рисунки гродненского художника. Дизайнер каждую этикетку отрисовывала от руки, и далее мы перенесли их на наклейки. Упаковки по 250 грамм. Стоят 15 рублей. Купить кофе можно только в нашем кофетраке на площади Советской. Работаем с 11.00 до 21.00.