Из проигрывателя доносится Владимир Высоцкий, в приглушенном свете советских торшеров кавалеры приглашают на танец дам, на столе расставлены чекушки и дымятся пельмени, а красные вымпелы обещают победу коммунистического труда – новый бар «Товарищ», что в Коробчицах под Гродно, уносит клиентов назад в СССР. За две недели работы заведение стало популярным местом отдыха. По вечерам здесь заняты все места, а торжества расписаны до марта.

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

– Хотел, чтобы у людей появилась возможность поесть по-домашнему и недорого, – объясняет корреспонденту «Перспективы» концепцию владелец Олег Андреев.

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

Хозяин – ресторатор со стажем. Он реализовывал немало проектов, связанных с общепитом. Идею «Товарища» подсказали сами клиенты.

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

– Были случаи, когда посетители просили в ресторане жареной картошки с кефиром, – поделился собеседник. – Да и в целом слышал много пожеланий о необходимости заведения с простой вкусной кухней и бюджетными ценами.

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

Олег вспоминает, что сам в молодости любил есть в советских столовых: качественно, много и недорого.

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

Правда, жареную картошку в «Товарище» не подают. Ведь рацион советского человека должен быть правильный и сбалансированный. Цеппелины, голубцы, пельмени, борщ, вареники, солянка – те блюда, которые готовила каждая женщина СССР для обычного и праздничного стола.

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

– Даже с мамой советуюсь, чтобы разработать меню, – признается шеф-повар Игорь Рожанский.

К слову, местный кулинар – еще и блогер ютуба, которого смотрят из-за большого количества собранных им рецептов, львиная доля из них – наследие советских времен.

«Пацанская» каша с селедкой «От тещи»

– Наша еда простая, сытная и правильная. Она хорошо усваивается, ведь так питались наши предки. Есть рецепты, характерные для Западной Беларуси, которые передала мне бабушка, и таких блюд теперь нигде, кроме как в «Товарище», не попробуешь, – рассказывает Игорь Рожанский.

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

Шеф-повар разрабатывал меню, учитывая академические исследования о правильной и здоровой пище советских ученых. А руководством стали монографии о еде, кулинарные книги и книги по домоводству из СССР.

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

Армейские будни можно вспомнить с макаронами по-флотски, с «пацанской» кашей, гречкой, которая подается с вырезкой бефстроганов, картофелем в кожуре и тарелкой солений «Для товарища». Салат оливье советский из меню в особом представлении не нуждается, как и селедка под шубой «От тещи», и винегрет «Заводской». Будет и советский шницель. Правда, с оговоркой – со вкусом мяса, а не хлеба, как часто бывало в столовых.

– Эксклюзивные блюда – фляки и запеченная свиная ножка, они были распространены в наших краях «за польским часом», – уточняет шеф-повар.

 К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

Семейный альянс

Антураж заведения помогает погрузиться в будни СССР. Кто-то у входа «забыл» потертый чемодан и оставил коньки. У проигрывателя лежат пластинки Владимира Высоцкого, Александра Розенбаума, Романа Карцева и Виктора Ильченко. Местоположение определяет металлический герб БССР, а вымпелы фермам и предприятиям за ударное производство сахарной свеклы, мяса и молока помогают узнать, за что боролись трудящиеся.

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

Телевизор «Весна», круглый металлический будильник и фарфор, выставленный на полке, вязанные салфетки, покрывало на стене с репродукцией «Мишки в сосновом бору» и картина «Охотники на привале» имитируют домашнюю обстановку тех времен. А календарь с фотографией Владимира Высоцкого отсылает в 1988 год, где «красным» отмечены День Конституции СССР, Октябрьской революции, 8 Марта, Первомай. Бюсты генерала Павловского и Пушкина, портреты Брежнева, Косыгина и Громыко напоминают посетителям убранство партийных кабинетов.

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

Клиентов встречает сын Олега – Андрей, молодой человек будто списан с образа типичного советского интеллигента: синяя рубашка, жилетка и обязательный галстук в полоску.

– Этот бизнес задумывался как семейный, – продолжает знакомить с «Товарищем» Олег. – В баре мне помогают три сына и дочь Вика. Андрей у нас самый артистичный: незаменимый любезный администратор, душевный собеседник у барной стойки и аккуратный официант у столиков. Как выяснилось, не случайно. Андрей уже успел сняться в нескольких кинолентах в Китае.

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

– Этот костюм выбирал долго, чтобы он походил на гардероб СССР. Планирую приобрести больше подобных вещей. В них мне комфортно, чувствую будто всю жизнь прожил в Советском Союзе. Могу сыграть на барабане и подудеть в пионерский горн, – шутит молодой человек.

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

Заснуть с бюстом Варлей

По словам хозяина заведения, в баре отдыхают люди разных возрастов. Для клиентов более старшего возраста – это ностальгия. Они приходят с компанией, заказывая спиртное под бутерброд с килькой «по-советски», и слушают «Если друг оказался вдруг».

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

Для молодежи подобное место – экзотика. Они предпочитают пельмени и вареники с лимонадом. Учитывая, что советская молодежь должна развиваться всесторонне, для этих клиентов приготовлены оригинальные полувековые лото, домино, шахматы и «Ва-банк». Можно и почитать: здесь и подшивка журнала «Огонек», и Максим Горький, и Михаил Булгаков.

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

– Я даже не ожидал, что будет так много молодежи. Но ходят к нам все: от студентов и школьников до чиновников и банкиров. Уже побывали безвизовые туристы из Польши, сказали, что понравилось, – поясняет ресторатор.

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

К советскому бару в Коробчицах выстроилась очередь

Олег говорит, что «Товарищ» задумывался как сеть баров:

– У меня самого в памяти немало приятных моментов, связанных с тем временем. В СССР прошла моя молодость, там я познакомился со своей супругой на танцах, с ней еще в СССР у нас появилось двое детей. В детстве моя многодетная семья жила неплохо, хотя родители были простыми рабочими, трудились на обувной фабрике, но могли каждый год отдыхать на море.

К слову, как жила простая советская семья Андреевых, можно узнать по черно-белым фотографиям, развешенным по стенам.

В планах у ресторатора – расширить заведение и открыть хостел на втором этаже здания. Спать можно будет в окружении бюстов Анастасии Вертинской или Натальи Варлей. Но это уже другая история.


Читайте также:

  1. qwerrrty qwerrrty

    108

    25

    Молодцы!!!! Главное чтобы сервиса советского не было))) А куда делась чебуречка?

  2.  dl

    27

    24

    Где там, в Коробчицах, искать? Адрес дайте или ссылку на гугл мэпс

  3. Ostriak;) Ostriak;)

    89

    56

    ХЗ, кто там в очереди стоит за солеными огурцами с чаем.. разве что те, кого запор мучает…

  4.  Russisch

    96

    36

    Красавцы! Это настоящие белорусы. Семейный бизнес — что может быть лучше? Обязательно приеду в этот кабак и не раз!

  5.  Russisch

    39

    175

    А вот польских шлаков не надо, так можно все обговнять. Мрувки не должны ходить в такие заведения, пущай хавают эту блевотину в Сокулке и прочих Белостоках:)

  6. Адамант Rusevi

    15

    19

    О, тема, за какие финансы Андрей Андреев по китаям разъезжал, раскрыта. Спасибо. )))

  7. VOLK ) SerY VOLK ) SerY

    74

    7

    Может и к лучшему, что можно попробовать блюда вчерашнего дня)))
    Успехов семье
    , приветствую когда люди делом занимаются , а если еще и семьей , вооще молодцы.

  8. BackinSyn BackinSyn

    88

    5

    Идея старая, но работает. Вот внутреннее оформление какое-то странное, больше похоже на кооперативное кафе времён распада Союза, чем на солидное советское заведение общепита. Да и с совковой атрибутикой перегрузили гости сидят, как посреди лавки старьёвщика. На т.н. «музей Януша Парулиса»(или как там его) похоже, не у там ли дизайн позаимствован?)))

  9.  Russisch

    32

    25

    BackinSyn :

    0
    1
    Идея старая, но работает. Вот внутреннее оформление какое-то странное, больше похоже на кооперативное кафе времён распада Союза, чем на солидное советское заведение общепита. Да и с совковой атрибутикой перегрузили гости сидят, как посреди лавки старьёвщика. На т.н. «музей Януша Парулиса»(или как там его) похоже, не у там ли дизайн позаимствован?)))

    Нормально там все, дружище. Критиковать белорусиков оно завсегда легко, но в данном случае эти конкретные люди малайцы:)

  10. BackinSyn BackinSyn

    50

    28

    В детстве моя многодетная семья жила неплохо, хотя родители были простыми рабочими, трудились на обувной фабрике, но могли каждый год отдыхать на море.

    Это правда, простой работяга жил при СССР как человек.

  11. Кировца tir Aramis

    47

    9

    Где фото очереди??? В статье не раскрыто её громкое название.

  12. Кировца tir Aramis

    45

    19

    dl :

    1
    2
    Где там, в Коробчицах, искать? Адрес дайте или ссылку на гугл мэпс

    Если ехать на Брузги, в Коробчицах по левой стороне.
    Если не понравится, то цалы час просто-за парувками в Бедронку)))

  13. VOLK ) SerY VOLK ) SerY

    5

    9

    Aramis :

    0

    0

    Где фото очереди??? В статье не раскрыто её громкое название.

    Ара )) ты еще не откушал кильки на хлебушке))?

  14. BackinSyn BackinSyn

    33

    2

    Russisch :Критиковать белорусиков оно завсегда легко, но в данном случае эти конкретные люди малайцы:)

    Владелец, конечно, молодец. Я критикую интеръер, который мог бы быть более адекватным, если бы обратились к нормальному дизайнеру, или, хотя бы, посмотрели в интернете на другие подобные тематические заведения.

    Но главное здесь кухня и качество исполнения блюд, если вкусно и недорого не будет, долго такое заведение не проживёт.

  15.  Sidewinder

    57

    13

    Да хватит уже делать рекламу этому заведению! Или они опять заплатили??)) В интерьере нет НИЧЕГО!!! от советского общепита. Повторюсь: ни-че-го!

  16.  ot

    58

    7

    Aramis :

    2
    1
    Где фото очереди??? В статье не раскрыто её громкое название.

    Нету там очередей! Это обычная рекламная статья.

  17. BackinSyn BackinSyn

    27

    0

    qwerrrty :А куда делась чебуречка?

    Загуглил и… знаменитой «Чебуречной» в Гродно уже НЕТ… но это же было знаковое советское заведение, вот, где надо было сделать такого «Товарища».

    Кстати, идея советской чебуречной вместе с пельменной(её наверно тоже уже нет?) может быть успешно развита в другом месте центра Гродно. Опять же с оформлением в том же советском стиле — демократичные цены + атмосферный антураж и аншлаги проекту гарантированы.

  18. Ostriak;) Ostriak;)

    39

    4

    BackinSyn :

    как посреди лавки старьёвщика

    точняк…такое чувство, что в кладовке бывшего пионерского уголка…

  19. BackinSyn BackinSyn

    21

    1

    Ostriak;) :

    BackinSyn :

    как посреди лавки старьёвщика

    точняк…такое чувство, что в кладовке бывшего пионерского уголка…

    Перегруз. Хотели всего побольше напихать, а это не есть хорошо. Антуража должно быть в меру и тематика должна как-то систематизироваться, хотя бы зонально. Ну и стиль интерьера — «кооперативное кантри» не совсем в тему. Ну да ладно, может заработают денег и сделают правильный рефреш.

  20. jacub jacub

    21

    1

    зовите этого вертелишековского с родителями в италии, у которого минус 2к/мес, норот нишч и пье 1 бутылку шампанскава на 4

  21. Кировца tir Aramis

    5

    11

    VOLK ) SerY :

    1
    1
    Aramis :

    0

    0

    Где фото очереди??? В статье не раскрыто её громкое название.

    Ара )) ты еще не откушал кильки на хлебушке))?

    Ты знаешь — нет. Наслаждаться таким дерьмом твоя прерогатива)))) Приятного аппетита, овечка косящая под волка.))))

  22.  Pan__Tadeusz

    22

    14

    Russisch :

    Это настоящие белорусы.

    Это настоящие совки. Белорусами там и не пахнет.

  23.  Pan__Tadeusz

    30

    24

    Ещё поработает месяцев 6-9 и закроется. Это всё временное. Как и советская оккупация.

  24. Иссам Захреддин Иссам Захреддин

    11

    16

    Игорь отличный повар, придется ехать пробовать))))

  25. Иссам Захреддин Иссам Захреддин

    14

    13

    Pan__Tadeusz :

    0

    0

    Ещё поработает месяцев 6-9 и закроется. Это всё временное. Как и советская оккупация.

    да какая ж она временная, уже 27 лет прошло как СССР нет а она тебя всё держит, только и звездишь про неё на каждом шагу)))

  26. VOLK ) SerY VOLK ) SerY

    5

    4

    Aramis :

    1

    1

    VOLK ) SerY :

    1
    1
    Aramis :

    0

    0

    Где фото очереди??? В статье не раскрыто её громкое название.

    Ара )) ты еще не откушал кильки на хлебушке))?

    Ты знаешь — нет. Наслаждаться таким дерьмом твоя прерогатива)))) Приятного аппетита, овечка косящая под волка.))))

    Армянская девушка…зачем грубишь,килька очень даже не плохая рыбка))

  27. VOLK ) SerY VOLK ) SerY

    2

    1

    jacub :

    2

    0

    зовите этого вертелишековского с родителями в италии, у которого минус 2к/мес, норот нишч и пье 1 бутылку шампанскава на 4

    он сейчас распевается)))))соловей же аграрный))))

  28. ZombieHunter ZombieHunter

    16

    17

    мини рай для совкодрочеров)))

  29.  Pan__Tadeusz

    6

    10

    Иссам Захреддин :

    да какая ж она временная, уже 27 лет прошло как СССР нет

    У тебя первая часть предложения противоречит второму.

  30.  Pan__Tadeusz

    13

    15

    ZombieHunter :

    мини рай для совкодрочеров)))

    Да нет там никакого рая. Обычное УГ. Совкодрочеры только делают вид. Один раз отметятся и больше не придут.

  31. Иссам Захреддин Иссам Захреддин

    11

    9

    ZombieHunter :

    1

    0

    мини рай для совкодрочеров)))

    что вы сикуны 20 летние можете понимать….сюсю и то не всю….)))

  32. Иссам Захреддин Иссам Захреддин

    10

    12

    Pan__Tadeusz :

    1

    0

    Иссам Захреддин :

    да какая ж она временная, уже 27 лет прошло как СССР нет

    У тебя первая часть предложения противоречит второму.

    советская оккупация постоянная…..она вас никогда не отпустит, входите в состав нашей страны, мы вас простим за всё что вы натявкали под пиндоцкими танками, только с нами ляхам было хорошо.

  33.  Александр

    6

    2

    :

    Спать можно будет в окружении бюстов Анастасии Вертинской или Натальи Варлей. Но это уже другая история

    обвисли бюсты уже, не надо пугать клиентов

  34.  Pan__Tadeusz

    11

    6

    Иссам Захреддин :

    советская оккупация постоянная

    только СССР нет. ГЫ.

  35.  Pan__Tadeusz

    5

    8

    Иссам Захреддин :

    она вас никогда не отпустит

    Польшу отпустила, Литву отпустила, Украину через войну тоже отпустила. Чехию только не отпустила. Но это им расплата за 1919 год, когда эта гиена Европы подло воткнула нож в спину нашей Родине.

  36.  mdaReaderTut

    0

    0

    Не хотел писать я этого. Но это плагиат чистейший. Точно такое же заведение, только в принципе не музей, но с той же аттрибутикой есть в минске.

    https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g294448-d2240707-Reviews-Tovarisch-Minsk.html#photos;geo=294448&detail=2240707&ff=166054022&albumViewMode=hero&aggregationId=101&albumid=101&baseMediaId=166054022&thumbnailMinWidth=50&cnt=30&offset=-1&filter=7&autoplay=

    Ничего против ресторана не имею, процветания, но плагиат на лицо.

  37.  mdaReaderTut

    0

    0

    :)))
    http://www.tovarisch.by

  38.  isvgl239

    8

    7

    BackinSyn :

    Это правда, простой работяга жил при СССР как человек.

    Это не правда. «Как человек» жила партийная и комсомольская номенклатура. Простой работяга жил от зарплаты до зарплаты и был таким же бесправным, как и теперь. Вы или не жили в то время (может были маленьким), или сознательно вводите молодёжь в заблуждение.

  39. oxapkin oxapkin

    11

    0

    В 2010 году был в Питере. На Невском обнаружил очень интересную кафешку. Называлась «Советское кафе «Квартирка» и в качестве бонуса предлагалось к порции пельменей, бесплатно, кружка пива или 100 граммов водки. Не поверил. Зашел. Обстановка советской квартиры 1960-1970 годов! Здорово понравилось, а что выбрал — не скажу))))

  40. oxapkin oxapkin

    1

    0

    Жаль нельзя здесь фотки вставлять. У меня их несколько)))

  41.  ColodinaHR

    11

    9

    isvgl239 , только лентяй и алкаш жил от з/платы до з/платы при Союзе. Кто хорошо работал, то и з/платы хватало, ещё на с/книжку откладывали. В ресторан по выходным ходили, а то и чаще. И деньги оставались. Хороших рабочих уважали. Моя подруга в 24года была награждена орденом «Знак почёта», а ещё раньше стала Лауреатом премии ленинского комсомола. Иногда никто не хотел быть нач. цеха, так как терял в з/плате.
    Теперь хорошему работнику могут не продлить контракт, т.к. на его место возьмут своего человека.

  42.  vk.com Duremar

    8

    2

    В заведении ,для любителей понастальгировать,чтоб полностью окунуться в то время,не раскрыта тема дефицита в совке.Если уж взялись, надо по серьезному,всегда очередь,котлеты закончились,рыбы нет,ну и конечно фруктов быть не может.А есть вареные яйца и соль и килька.Ну и стеклопакеты с жалюзями убивают антураж 80х.

  43.  isvgl239

    5

    1

    ColodinaHR :

    Хороших рабочих уважали. Моя подруга в 24года была награждена орденом «Знак почёта», а ещё раньше стала Лауреатом премии ленинского комсомола.

    ColodinaHR :

    В ресторан по выходным ходили, а то и чаще

    Сказки мне рассказывать не надо. В ресторан она ходила почти каждый день. И к орденам и премиям ленинского комсомола представляли не хороших работников, а идеологически выверенных людей, членов партии или кандидатов в члены. А зачастую просто бездарных подхалимов. Да ездили отдыхать, но не за счёт высоких зарплат, а благодаря тому, что экономили на всём, поджав пояса. Не надо идеализировать СССР. Ничего хорошего не было, просто мы были молоды, бесшабашны и жизнь оценивали по-другому.

  44.  wowa

    1

    0

    Баян развернут неправельно, вверх нижней частью. Не комильфо…

  45.  Pan__Tadeusz

    1

    4

    ColodinaHR :

    В ресторан по выходным ходили, а то и чаще.

    Сколько ресторанов было в городе Гродно?

  46.  Pan__Tadeusz

    6

    3

    И все таки Колодина не клоун, а клоунесса. В 3 с половиной ресторана, которые были в СССР оказывается ходили простые люди каждое воскресенье. ГЫ.

  47.  4004

    1

    1

    о да, знаменитая советская карательная кулинария. люди постарше и сочувствующие точно оценят

  48.  isvgl239

    3

    2

    ColodinaHR :

    239 , только лентяй и алкаш жил от з/платы до з/платы при Союзе. Кто хорошо работал, то и з/платы хватало, ещё на с/книжку откладывали. В ресторан по выходным ходили, а то и чаще. И деньги оставались.

    А это вообще бред. Кем же вы работали и сколько получали, если могли такое себе позволить. Да ещё деньги оставались. Только врать не надо. Потому что я по тем временам получал неплохо, но такое себе позволить не мог.

  49. roninori roninori

    2

    3

    Красавчики. Цены вполне адекватные, надо будет зайти

  50. Panek_Janek Panek_Janek

    3

    4

    isvgl239 :

    0
    1
    ColodinaHR :

    239 , только лентяй и алкаш жил от з/платы до з/платы при Союзе. Кто хорошо работал, то и з/платы хватало, ещё на с/книжку откладывали. В ресторан по выходным ходили, а то и чаще. И деньги оставались.

    А это вообще бред. Кем же вы работали и сколько получали, если могли такое себе позволить. Да ещё деньги оставались. Только врать не надо. Потому что я по тем временам получал неплохо, но такое себе позволить не мог.

    Конечно позволить не мог, потому что на книжку всё тащил и копичил. Потом плешивый с пятном твоей книжечкой подтёрся. Сколько у тебя лично сгорело? 5? 10 тысяч? А у мамки твоей?
    Сдаётся мне что был ты гультаём и хипстерам при СССРе и бычки возле урн досасывал.

  51.  isvgl239

    2

    1

    Panek_Janek :

    Конечно позволить не мог, потому что на книжку всё тащил и копичил. Потом плешивый с пятном твоей книжечкой подтёрся. Сколько у тебя лично сгорело? 5? 10 тысяч? А у мамки твоей? Сдаётся мне что был ты гультаём и хипстерам при СССРе и бычки возле урн досасывал.

    Наверно это ты о своём папе. Это он был таким. И теперь у вас в пмр бычки возле урн досасывают. А ты в то время бегал сопливым и у молдован мамалыгу выпрашивал.

Оставить комментарий


Вы должны залогиниться чтобы оставить комментарий.


Поиск


Популярное за неделю



Афиша Гродно

Отдых в Гродно




Отзывы о заведениях






Все новости Беларуси

  • Архив

    Июнь 2018
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    « Май  
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930 

  • Вчера: идет загрузка... посещения, идет загрузка... просмотров страниц. По независимым данным Яндекс.Метрики, без учета гостевого доступа провайдеров.