Аутентичный рецепт гродненского пряника не сохранился, хотя упоминания о нем есть в исторических источниках. Восстановить вкусняшку и придать ей местный колорит решили на “Гроднохлебпроме”. Для того разработали новую рецептуру и позаботились о привлекательной упаковке для брендовой выпечки, рассказывает Hrodna.life.

На прянике – олень святого Губерта, на упаковке – гравюра Маковского. “Гродненский пряник” появился в обновленном варианте

«Тесто готовится из муки, меда, сахара и других классических составляющих. Изюминкой нового рецепта стали «сухие духи» – смесь приправ и специй. Здесь есть мускатный орех, имбирь, корица, тмин и кориандр», – рассказала мастер кондитерского цеха Светлана Рымша.

На прянике – олень святого Губерта, на упаковке – гравюра Маковского. “Гродненский пряник” появился в обновленном варианте

Новинкой стало и то, что новый гродненский пряник сейчас выпекают сразу с начинкой. Обычно это яблочное повидло.

На прянике – олень святого Губерта, на упаковке – гравюра Маковского. “Гродненский пряник” появился в обновленном варианте

«Тесто замешивается, а после разделывается на раскаточной машине. Чтобы получить отпечаток оленя, используем резную доску. Испеченные пряники вручную, кистями, покрываем уваренным сахарным сиропом. После высыхания глазурь делается полупрозрачной-белой», – объясняет Светлана.

На прянике – олень святого Губерта, на упаковке – гравюра Маковского. “Гродненский пряник” появился в обновленном варианте

Выпекаются “Гродненские пряники” небольшими партиями по 5-10 штук.

На прянике – олень святого Губерта, на упаковке – гравюра Маковского. “Гродненский пряник” появился в обновленном варианте

К слову, расписные пряники уже больше года радуют гродненцев на различные праздники. Зимой их делают в виде снеговиков и елочек, к женскому дню – в виде восьмерок, а к празднику защитников – в форме звезд. Ко Дню матери кондитеры “Гроднохлебпрома” подготовили пряники в виде цветов и сердечек с надписями «Люблю!» и «Целую!»

На прянике – олень святого Губерта, на упаковке – гравюра Маковского. “Гродненский пряник” появился в обновленном варианте

На прянике – олень святого Губерта, на упаковке – гравюра Маковского. “Гродненский пряник” появился в обновленном варианте

На прянике – олень святого Губерта, на упаковке – гравюра Маковского. “Гродненский пряник” появился в обновленном варианте


Читайте также:

  1. Адамант Rusevi

    3

    6

    Блин, с детства не люблю яблочное повидло. 🙁 Хорошо, что упомянули. Не куплю этот пряник. А так хотелось…

  2. VOLK ) SerY VOLK ) SerY

    8

    2

    Пряник это хорошо и должно быть вкусно) ==

  3. portos69 portos69

    1

    2

    Rusevi :

    0
    3
    Блин, с детства не люблю яблочное повидло. Хорошо, что упомянули. Не куплю этот пряник. А так хотелось…

    Жди печенья от Виктории Нуланд. Оно явно вкуснее чем эти режимные сухари.

  4.  Himalayan

    12

    1

    «Изюминкой нового рецепта стали «сухие духи» – смесь приправ и специй. Здесь есть мускатный орех, имбирь, корица, тмин и кориандр»

    Это для Беларуси может изюминка? В Германии имбирные пряники валом выпускаются, и мускатный орех в них хорошо чувствуется.

    «Выпекаются “Гродненские пряники” небольшими партиями по 5-10 штук.»

    А купить это вообще можно или всё передаётся в облисполком на подарки иностранным делегациям? О чём статья вообще тогда?

  5.  ne_vazhno

    0

    1

    Корочка пряника ИМХО, должна быть темной, а не это светленькое убожество, и могут быть варианты с глазурью, присыпкой или еще с чем и со специями меньше выдурняться, корица и все тут и рецепт можно взять от пряника что был при СССР, только не засушивать его до точильного камня!

Оставить комментарий


Вы должны залогиниться чтобы оставить комментарий.


Поиск


Популярное за неделю



Афиша Гродно

Отдых в Гродно




Отзывы о заведениях






  • Архив

    Февраль 2018
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    « Янв  
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    262728 

  • Вчера: идет загрузка... посещения, идет загрузка... просмотров страниц. По независимым данным Яндекс.Метрики, без учета гостевого доступа провайдеров.